PREMIERĂ! Vin produs conform tehnologiilor europene la minifabrica de la UTM
Aceasta este prima experiență de producere a vinului la minifabrica universităţii. Minifabrica de vin a fost deschisă anul trecut, în cadrul unui proiect de renovare a catedrei de Oenologie de la Universitatea Tehnică din Moldova, informează Canal 2. Banii au fost oferiţi de Filiera Vinului, iar dotarea cu utilaj a laboratoarelor și a fabricii a costat 2,7 milioane de euro.
Astăzi a fost ziua degustării. Primul soi care a ajuns în pahare este vinul de origine georgiană, Saperavi.
Minifabrica va aduce în acest an și primul câștig. Toamna, după ce vinul se va mătura în butoaie, el va fi pus în vânzare, iar banii câștigați vor fi investiți în procurarea strugurilor.
”Aici studenţii au posibilitatea de a face vinuri din mai multe soiuri, din mai multe cupaje, de a experimenta, dar nu în condiții de producere unde se produc zeci de tone, unde ei sunt mai mult pe post de observatori”, a afirmat decanul Facultăţii Tehnologie în Industria Alimentară, Vladislav Reșitca.”
